Mat

Lördagsfrukost

Ägg, persilja och sallad från gården; en perfekt frukost inför en jobblördag.
Jag och Najib skall nämligen flytta sektioner av kaninernas hägn; eller egentligen är det nog Najib som flyttar och jag hjälper till.
Nu börjar sommarlovet närma sig sitt slut, så det gäller att hinna med det man tänkt.
– ”Men; sommarlovet..? Är inte du pensionär..?”
– ”Jo, men jag hoppas kunna jobba en del kommande läsår. Jag vill komma ut åtminstone några dagar i veckan. Träffa folk, få utmaningar och vara i ett sammanhang.”

Men än så länge är det sommarlov – med bad. Inte så vanligt uppe hos oss, men värmen gör att vi kan doppa oss och t.o.m. simma några meter.
Igår hade vi minikusinträff som började med just bad och sedan kvällsmacka hos mig med prat och surr till halv tolv. Det är enkelt att träffa människor man känt hela livet och  även om vi fyra har ganska olika liv – så hittar vi alltid så mycket gemensamt att prata om.
Det är något att vara tacksam över.
Innan de for hem, gick vi en runda runt gården för att försöka se var den ruvande svarta hönan ligger.
Hon är ett mysterium! Hon kommer upp på gården för att äta och när jag sedan skall smyga mig efter henne för att se var hon har sina ägg – så lyckas hon alltid smita undan.
Det är som att hon blir uppslukad och bara är borta.

Innan jag hämtar Najib, skall jag städa ut ett Airbn boende. Det nya ekonomiska livet gör att jag tänker mer ekonomiskt och ser att de hundralappar jag tjänar in idag, finansierar höet jag hämtar nästa vecka.

Rapport från vår jobbdag; kommer senare…

Mat, Odling

Egen lunch

Några gläds över en måltid på flerstjärniga krogar, medan jag tycker det här är FANTASTISKT…

…hämta delarna till sin lunch – från sin egen odling.

Rabarberkräm och hårdbröd mackor med skinka, mangold och rädisa. Och förstås egentillverkad Bregott.

Jag går absolut ut och äter ibland, men jag har lite svårt att förstå vitsen med det:
Om det är för att bli mätt, kan man lika bra äta hemma.
Om det är för att äta med andra, kan man bjuda hem de andra.

Så.
En god, enkel måltid tillagad hemma av bra ingredienser är överlägsen det som serveras på de mest kända krogarna.

Enkelt liv, Livet, Mat

Tankar en försommardag

En sån fin dag, det varit idag!
Soligt och varmt – och till det den fantastiska grönska som bara är just nu. Och i bakgrunden sjunger allehanda fåglar – så kan det vara bättre?

Under min morgonpromenad nu under sommaren, plockar jag gräs och örter åt kaninerna. Det innebär att jag får böja mig ner ca 10 gånger varje dag. För en ung människa, kan det låta som inget att yvas över – men för mig är det jättebra träning. Precis den här sortens träning pratade lärarna om på den Kostrådgivarutbildning jag gick; alltså vardagsträning.  Jag kommer speciellt ihåg att köra skottkärra lyftes upp som en så bra träning: du tränar hållning, balans och styrka. Perfekt nu inför sommarens gårdsarbete.
Som alla följare vet, så går jag på gym två gånger i veckan och träffar då ofta på folk som är på väg till olika träningsgrupper. Först: det är väldigt bra att folk tränar, men jag har många gånger funderat på dessa människor som verkar så stressade.
De kommer in med andan i halsgropen , skyndar sig att byta om och så snabbt iväg till gympasset. Där är både tempo och ljud på hög nivå, så det är som att stressen från människorna följer med även in i träningsrummet. När jag ser dessa människor, tänker jag att det bästa vore att de bara fick lägga sig ner på en madrass och vila! Eller till och med sova!
Vid ett tillfälle stötte jag på en person som ropade åt mig i dörren att hon hinner inte prata med mig, för hon skulle skynda sig iväg till nästa träningspass.

Vad gör ett sådant livssätt med våra kroppar och vårt psyke..?

Själv går jag på gymmet, när det passar mitt övriga program den veckan. Jag gör mina olika pass helt i egen takt och avslutar sedan med en lång, avkopplande bastu.

Har man som jag, levt ett stressigt liv, känner man igen tecknen hos andra.

Idag var det skolavslutning hos oss i Kiruna och de flesta familjer firar det på något sätt.
Den tanken slog mig tidigare i veckan och jag funderade då på hur jag skulle kunna fira det?
Så. Jag bjöd mina killar jag varit god man för och så medlemmarna i vårt informella matlag – på just Avslutningslunch. Just när vi skulle sätta oss för att äta, dök en annan vän upp – och blev förstås bjuden på mat och kaffe.
Så här vill jag ha umgänget: man hittar anledning till att träffas, lagar enkel mat och bjuder olika människor.

Den här fredagen kommer jag spara i De goda minnenas bank.

Ekonomi, Frihet, Mat, Sparsamhet

Sparsam Valborg

Valborg är avslutad och här kommer en rapport från den första sparsamma varianten av alla de Valborgshelger jag firat.
Sparsamhet kan lätt tolkas som fattigdom eller snålhet – och inget av de varianterna känner jag igen mig i.
Jag lever ett sparsamt liv där det både ingår att bjuda hem vänner och att laga god mat.

På Valborg var vi 6 personer på middag hos mig och så här såg menyn ut:
* Sovas och kryddiga korvar med klyftpotatis, sallad och vitlökssås.
* Hembakt bröd med hemgjord bregott
* Citronvatten
* Hembakad chokladkaka med hemgjord apelsinmarmelad emellan. Serverad med grädde.
Det här var en lågbudget variant av Valborgsmiddag, där Hanna stod för mycket av matlagningen och jag för dukningen.

Det är märkligt detta med maten; hur stark signal det är. Hur vi bjuder på mat, visar vilka vi är – eller kanske mer vilka vi vill vara. Det mesta av det, har vi fått från matböcker och TV program med matlagning. Inget av dem följer jag, men jag tittar ofta i de reklamblad som kommer i brevlådan och där baseras det mesta på att vi köper allt. Vilket ju inte är konstigt, för reklamen går ut på att vi skall köpa.
Vi får också en bild av hur det skall se ut vid middagsbordet och tappar då lite av vår egen förmåga att tänka: Vi jämför oss nämligen med andra och tänker att ”jag kan inte bjuda hem folk, för jag har ju inte så där fin mat..!”

Genom all reklam vi översköljs med, blir vi lite av kopior av varandra. ALLA vill ju likna de personer som syns i reklambladen, så vart försvinner då vi själva..?
Har någon sett rubriken:
”Så här bjuder du på en sparsam Valborgsmiddag där du lagat det mesta helt själv!”
Jag har då inte sett det.

Nu är det vardag igen och jag skall äta rester från Valborgsmiddagen. På eftermiddagen skall jag på info om vik inom hemtjänsten. Även om det är fantastiskt härligt att vara ledig, så jobbar jag gärna någon dag i veckan.

Mat

Tantlunch

IMG_2725– Skall du nu sluta med att bjuda hem folk på mat; nu när du lever sparsamt..?
Absolut inte! Men det kommer vara på annat sätt.
Som veckans Tantlunch. Jo, precis ”Tant-”, för det är mogna kvinnor som är trygga i sin ålder och inte hela tiden försöker vara ”ungdomliga”.

Vad bjuder man då på, som passar in i en sparsam budget?
* Hemlagad ärtsoppa med fläsk
* Hembakat bröd
* Hemgjord bregott
* Citronvatten


IMG_2728

Till efterrätt blir det Äppelkaka med hemkokt vaniljsås. Har aldrig kokat vaniljsås, men så svårt kan det väl inte vara..?
Gemensamt för denna meny är att det är lagat av billiga råvaror och kräver tid att tillaga – alltså precis det som utmärker mitt pensionärsliv:
Sparsamhet med TID som främsta resurs.

Mat

Maten

IMG_2555
Det är nåt märkligt med maten. Alltså i vår tid och i vår värld. Vi lever i ett enormt överflöd av allt, vilket gör att vi kan välja vad vi skall äta:
– Nej, jag äter inte gluten!
– Och inte äter jag socker!
– Och förstås inget vitt mjöl!
– Och helst ekologiskt!
Och några väljer att inte alls äta.
Till allt detta kommer tanken om att dyr mat är bäst; eller iaf så signalerar den dyra maten att jag har råd att välja det jag vill. Och då har maten blivit en statusmarkör, i stället för att vara det den är ämnad till:
Att bli mätt och ge social samvaro med dem jag delar måltiden med.

Mitt mål är att laga det mesta från grunden, handla lokalt så mycket som går och att äta av säsongens varor.
Så. Dagens måltid:
Köttsoppa av lammkött från Kuttainen.
Morot, potatis, lök och selleri som fick koka med. Så enormt gott och enkelt. Ja, lite tid tar det förstås att först stormkoka lammbogen, skölja den i kallt vatten och sedan lägga den i nytt vatten. Det här sättet att koka kött lärde jag mig av en hushållslärare på skolan och det ger en absolut klar buljong. Köttsoppa med grumlig buljong är inte aptitligt! Grönsakerna måste förstås skalas och skäras, men sedan sköter soppan sig själv.
Köttsoppa kräver servett och den här fint broderade servetten köpte jag på Bumerang.
Citronvatten att dricka.

IMG_2567
Så här fin porslinsburk från Bumerang innehåller…

IMG_2570
…mitt hemgjorda bregott. Smör, rapsolja, lite vatten och flingsalt rörs ihop till lagom konsistens och jag har ett alternativ till köpes Bregott. Mycket billigare och godare.